夏季祛湿好食材：豇豆健脾利濕

暑天濕度大，健脾除濕吃豇豆

夏季濕氣濃重，容易侵犯脾臟，導致脾的功能失調，並出現食欲不振、口淡乏味、四肢沉重、頭重如裹、大便黏膩等不適症狀。

豇豆性平，擁有補中益氣、健脾利濕、通利小便的功效。《滇南本草》記載其可“治脾土虛弱，開胃健脾”。現代研究發現，豇豆富含蛋白質、脂肪、澱粉、碘、鈣、鎂及維生素B族等營養成分，營養價值極高。

若要預防暑濕傷身，可取100克豇豆洗淨切段，與50克粳米一同煮粥食用，煮熟後分兩次當日吃完。

豇豆是常見蔬菜，與肉類合烹可製作出多種美味菜譜，既美味可口，又能發揮健脾除濕的食療效果。