保健膳品白果鸡丁：化痰止咳的天然良方

白果鸡丁是一道兼具美味与保健功效的传统中式药膳，以其独特的止咳化痰作用备受推崇。

这道菜品口感丰富：鸡肉鲜嫩清香，白果则带来独特的药香，咸鲜适中，令人回味无穷。其主要功效包括敛肺定喘、化痰止咳，适合多种呼吸系统及带下症状人群食用。

白果鸡丁的制作方法

所需原料：

嫩鸡胸肉350克、白果100克、青红椒各1个、蛋清2个，以及精盐、料酒、湿淀粉、葱段、清汤、香油、植物油等调味品。

详细步骤：

1. 将鸡丁用蛋清、酱油和淀粉腌制30分钟以上，白果切四瓣，青红椒切丁备用。
2. 先低温炸熟白果，再高温滑炒鸡丁至熟，沥干油分。
3. 爆香葱姜青椒后，与鸡丁、白果一同翻炒并调味即可。

食材的营养价值

白果：性平味甘、苦涩有小毒。具有润肺定喘、收敛止带、涩精缩尿等多重功效，适用于哮喘、痰多、尿频等症状调理。

• 收涩止带：改善白带异常
• 敛肺平喘：缓解咳嗽气喘
• 祛痰定喘：减少痰液分泌

鸡胸肉：优质蛋白来源，有助于增强体力、强健体魄，同时富含磷脂，有益五脏、补虚损、健脾胃。

适宜人群

特别适合久咳痰多、老年体虚者，以及慢性支气管炎、肺心病患者和妇科带下症状人群作为日常保健食用。