白果中毒後的急救與解毒方法

銀杏（白果）含有銀杏毒及白果中性毒（如白果酸、白果醇及白果酚等），具溶血性，誤食生品或過量攝取易導致中毒，其中綠色胚芽毒性最強。幸而毒性成分可溶于水並且遇熱易分解，因此充分烹調後毒性顯著降低。

為降低風險，食用白果前應去除種皮與胚芽，並先浸泡半日以上，煮熟透再食用。避免給兒童或體弱者食用生白果。

中毒常見症狀包括惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發熱、煩躁不安、驚厥、精神委頓、呼吸困難、紫绀、昏迷，以及瞳孔對光反射遲鈍或消失；重症可能因呼吸中樞麻痺而危及生命。

白果中毒後的緊急處理與解救方法：

• 若發現時間在攝入後2-3小時內，應立即洗胃、導瀉並利尿，並可口服雞蛋清或活性炭，以減少毒素進一步吸收。
• 對出現呼吸困難與紫绀者，應迅速給予氧療，並由醫療人員注射呼吸興奮劑。
• 若發生驚厥或抽搐，應使用鎮靜與抗驚厥藥物（如安定、苯巴比妥），並配合靜脈注射高滲葡萄糖及其他對症處理。

輔助中醫療建議：

可配合中醫治療，例如：

• 甘草30克，水煎服。
• 白果殼30-60克，水煎服。
• 木香適量磨成汁，加入少量麝香後服用。

以上方法僅為緊急處理與輔助措施，發生白果中毒後仍應立即就醫，並儘快將剩餘食品帶至醫院供檢查，以利正確診斷與治療。