白果中毒的急救原則與處置方法

白果（銀杏）內含白果酸、白果二酚等有毒成分，主要分佈於果肉、種皮及核仁中。攝入後會損害神經系統，引發從興奮轉為抑制的症狀，並可能造成溶血、腎臟負擔加重。毒素可溶于水，經腎臟排出。了解其作用機制有助於理解後續的急救重點。

白果中毒的典型症狀

中毒的潛伏期約為1—12小時。初期常出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等消化系統症狀；隨後可能進展為神經系統症狀，如發熱、頭痛、恐懼、煩躁、肢體強直，甚至昏迷、意識喪失、瞳孔散大及呼吸困難。若未及時處理，嚴重者可在1—2天內危及生命。

六大急救原則與具體措施

1. 立即催吐並清胃：首要任務是盡快排出胃內殘留毒素。可使用溫開水進行洗胃，並以硫酸鎂或番瀉葉導瀉，加速毒物排出。
2. 保護胃黏膜並阻斷吸收：口服雞蛋清或0.5%活性炭懸浮液，能有效覆蓋胃壁，減少毒素繼續被吸收。
3. 促進排尿與代謝：大量飲用濃糖水或濃茶，這樣可以促進利尿，幫助毒素經腎臟更快排出。
4. 傳統輔助療法：可遵備用甘草15—30克煎湯服用，或頓飲綠豆湯，它們在傳統醫學中被認為具有緩解毒性作用。
5. 穩定情緒與環境：保持患者安靜，避開強光與噪音刺激。根據情況使用適量鎮靜劑，避免因焦慮加重神經系統負擔。
6. 及時就醫：盡快轉送至醫院接受進一步救治，特別是症狀嚴重或出現意識障礙者，絕不能拖延。

如何預防白果中毒

為避免中毒，食用白果前必須將其碾去皮，並剔除綠色的胚芽，因這些部分毒性較高。接著需經長時間浸泡，並充分燒熟、煮透才可食用。特別要教育並照顧好兒童，杜絕生吃或過量食用，即使熟食也應控制分量，這是防止中毒的最有效手段。