白果生吃中毒後的解救方法

白果（銀杏果）含有白果酸、白果二酚等有毒成分，見於果實肉質、種皮、核仁中。攝入後可能損害神經系統，引發興奮後抑制的症狀，並可能影響末梢神經功能，導致障礙。其毒素具溶血作用，且可通過肾脏排出體外。

儘管白果肉鮮嫩可口，具備祛痰、止咳、潤肺、定喘的功效，但生吃、烹調未熟或一次性食用過量炒熟白果，均可能引發中毒。

中毒後的搶救與處理步驟如下：

1. 立即進行催吐，並使用溫開水洗胃；接著導瀉，可選擇硫酸鎂或番瀉葉。
2. 口服雞蛋清或0.5%活性炭懸浮液，以保護胃黏膜，減緩或阻止毒物繼續被吸收。
3. 多飲濃糖水或濃茶，有利於促進利尿，加速毒素排出。
4. 可嘗試使用甘草15—30克煎湯服用，或頓飲綠豆湯，輔助緩解症狀。
5. 保持環境安靜，減少光線與聲音刺激，並根據需要使用鎮靜劑；若中毒情況嚴重，應立即轉送醫院接受專業治療。

預防白果中毒的建議：食用前應將白果碾去皮，並剔除內綠色的胚；經長時間浸泡後，務必燒熟、煮透再食用。同時，應教育並監督幼童，避免食用生白果，即便是熟的白果也勿過量攝取，以防中毒發生。