7款秋季润肺养生汤的做法与功效

秋無病三分虛，秋季乾燥易傷肺津。飲食上宜選擇滋潤肺腑的湯品，以下為7款適宜秋季的養生湯及詳細做法，幫助補充水潤、強健體質。

1. 蓮藕排骨湯

用料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

做法：豬排骨切段，沸水焯2分鐘撇沫；藕切片與排骨同入1500毫升溫水，加黃酒、姜、蔥，水沸後文火慢燉90分鐘，最後加鹽調味。

功效：補脾益肺，適合各體質人群食用。

2. 菜干鴨腎蜜棗湯

用料：臙肝腎4個，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個。

做法：菜干浸軟切段，鴨腎切片，瘦肉洗淨；全部材料入鍋加清水，武火煮沸後轉文火煲2~3小時，調味即食。

功效：清燥潤肺、止咳生津，適合干咳無痰、喉嚨乾燥者。

3. 白茅根雪梨豬肺湯

用料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。

做法：豬肺焯水清洗；雪梨切塊去核；白茅根與陳皮浸軟後與所有材料同煲，文火2小時即可。

功效：專注清肺潤喉，適宜肝炎、肺結核及肺炎恢復期飲用。

4. 太子參百合瘦肉湯

用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。

做法：瘦肉原塊與洗淨的太子參、百合、羅漢果同煲，水沸後轉文火1~2小時，調味食用。

功效：氣陰雙補，改善氣虛肺燥、咳喘口乾、熱傷肺津。

5. 五指毛桃煲烏骨雞湯

用料：溫氏烏骨雞1隻，五指毛桃100克，豬脊骨200克，芡實25克，蜜棗3顆，生薑3片，鹽適量。

做法： 1. 雞、药材洗淨入湯煲；
2. 豬脊骨焯水加入；
3. 加10碗清水大火沸後轉文火2小時；
4. 最後鹽調味。

功效：健脾祛濕、補氣利水，富含黑色素與B族維生素，低脂滋補。

6. 沙參百合潤肺湯

用料：北沙參15克，百合30克，無花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：材料洗淨後入沸水中火慢煲2小時，加鹽即成。

功效：養陰潤肺、止咳利咽，並行氣健脾、潤腸通便，護聲帶預防痔瘡。

7. 蘿卜鲫魚湯

用料：鲫鱼，白蘿卜，蔥，姜，黃酒，鹽。

做法： 1. 魚洗淨抹乾，蘿卜去皮切條；
2. 煎香魚身後加足量水大火煮開；
3. 加蔥、姜、花雕酒後轉中火40分鐘；
4. 加蘿卜再煮10分鐘，最後鹽調味。

功效：健脾益胃、消食化滯、潤燥美顏，適合秋冬季節食用。

飲食建議

以上湯品皆為秋季滋補佳選。建議飲食清淡，可搭配適量粥湯，有助腸道消化與水份補充。