長期食用膠帶捆扎的蔬菜可能致癌？真相解析

在超市或市場購菜時，蔬菜常被膠帶捆扎，近日網絡盛傳「捆扎蔬菜的膠帶有毒」「甲醛超標10倍」「長期食用可能致癌」。這些說法有科學依據嗎？被膠帶捆扎的蔬菜是否還能放心食用？

膠帶材質與安全性

據《生命時報》報道，捆扎蔬菜的膠帶類似於透明膠帶，實際上是塗有粘合劑的塑料膜。雖然膠帶非食品，但因直接接觸食品，仍需符合食品安全標準。專家指出，由於聚合充分且為穩定的高分子材料，正規生產的膠帶在自然放置下釋放甲醛的機會極小，安全風隊可控。

捆扎材料多樣化

「科信食品營養中心」主任阮光鋒表示，市場捆菜材料不僅限於塑膠帶，還可能使用動物膠、植物膠等天然成分。例如植物膠利用澱粉黏性，動物膠來自皮膚加工，均無毒害風險。

甲醛恐慌如何解？

所謂「甲醛超標10倍」「致癌」之所以引發公眾擔憂，主導因是甲醛。根據《人民日報》及農業部風險評估專家王鳳忠說明：體重60公斤成人每日甲醛攝入上限為12毫克，相當於12公斤未加工白菜的甲醛含量。正常食用並不會超標。

總之，合规生產的膠帶捆扎蔬菜可安全食用，過度擔心並無必要。科學認識風險，保持理性選擇，才是關鍵。

本文由中國人民解放軍總醫院第一附屬（304）醫院八一大樓門診部主任彭國球進行科學性把關