栗子的功效与作用及禁忌

基本介绍

栗子又称毛栗、板栗，被誉为“干果之王”，在国外被称为“人参果”。它营养丰富，维生素C含量远超西红柿和苹果，矿物质含量全面，含有钾、锌、铁等。栗子自古被视为珍贵果品，中医认为其具有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效，被称为“肾之果”。

功效与作用

1、益气健脾
栗子碳水化合物含量高，能提供充足热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补肠胃的作用。

2、保护心血管健康
栗子富含多种营养素，经常食用可提高身体免疫力，对高血压、冠心病、动脉硬化等具有良好的防治作用。

3、强筋健骨，延缓衰老
栗子含有丰富的维生素C，能维持牙齿、骨骼和血管肌肉的正常功能，预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛和乏力，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

4、缓解腰腿无力
中医认为栗子性温，食用后可强身壮骨，对腰膝酸软等症状有显著改善作用。

5、辅助治疗糖尿病
栗子中含有的柔软膳食纤维有助于缓解糖尿病病情。需注意生栗子不易消化，糖尿病患者不宜一次食用过多，最好在两餐之间作为零食少量食用，避免饭后大量食用导致热量摄入过多和肥胖。

6、缓解口腔溃疡
适量生吃栗子有助于缓解小儿和成人口腔溃疡症状。

7、补肾益精
栗子对肾虚有很好的疗效，尤其适合老年肾虚人群，可补肾活血、强身健体。

8、舒缓情绪
栗子中的多种微量元素可缓解情绪、抑制疼痛，对准妈妈的情绪不稳有一定缓解作用。

9、促进胎儿发育
栗子富含蛋白质、糖类以及钙、磷、铁、钾等矿物质和维生素C、B族维生素及叶酸，营养素含量高于一般坚果，能促进胎儿生长发育，预防发育不良。

10、消除水肿
栗子富含钾元素，有助于平衡体内钠钾比例，促进多余水分代谢，消除水肿，对准妈妈的水肿症状有一定帮助。

营养价值

栗子属于高能坚果，淀粉含量很高。干栗子碳水化合物含量达77%，鲜栗子也有40%，是马铃薯的2.4倍；蛋白质含量4%～5%，虽不及花生和核桃，但高于熟米饭。鲜栗子维生素C含量远高于西红柿和苹果，矿物质含量全面且高于普通水果，尤其是钾含量突出。每100克熟栗子含有212千卡热量、4.8克蛋白质、1.5克脂肪、44.8克碳水化合物、1.2克膳食纤维，以及丰富的维生素和矿物质。

药用价值

性味：甘，温。

归经：入脾、胃、肾经。

功能主治：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。适用于治疗反胃、腹泻、腰腿无力、吐血、衄血、便血以及外伤肿痛、瘰疬等。

附方：
① 肾虚腰膝无力：每日空腹食用风干栗子七枚，再吃猪肾粥。
② 小儿脚弱无力：每日喂食生栗子。
③ 气管炎：食用栗子肉半斤，煮瘦肉服用。
④ 筋骨肿痛：将栗子捣烂外敷患处。

食用方法

1. 栗子猪肾粥：栗子10个（或30克），清晨空腹嚼食，再食用猪肾大米粥，适用于肾虚腰膝酸软、脚弱乏力。
2. 板栗烧肉：栗子与猪肉同烧，可健胃进食，适用于脾胃虚弱、食欲减退。
3. 栗子山药姜枣粥：栗子与山药、红枣、生姜、大米同煮成粥，适用于脾胃虚弱、腹泻、消化不良。
4. 板栗烧肥鸭：栗子与鸭肉同烧，味道鲜美。

食用禁忌

• 糖尿病人忌食栗子，消化不良和风湿病患者不宜食用。
• 栗子生食不易消化，熟食过多易胀气，一次不宜多食。儿童和便秘者尤其应注意。
• 新鲜栗子易变质霉变，食用发霉栗子可能导致中毒，必须丢弃。
• 孕妇及产妇应适量食用，避免过量。