橙子的功效、作用与禁忌全解析

基本介绍

橙子又名金环、黄果、柑子、柳丁，是广受欢迎的健康水果。它具有宽肠、理气、化痰、消食、开胃、止呕、止痛、止咳等多种功效，常用于缓解胸闷、腹胀、呕吐、便秘、小便不畅、痔疮出血等问题，同时也有解酒和化解鱼、蟹毒的作用。

研究表明，每100克橙子约含49毫克维生素C，比梨、苹果、香蕉分别高出10倍、16倍和8倍。经常食用橙子对身体益处显著。

功效与作用

1. 增强身体抵抗力
鲜橙果肉富含维生素C、维生素P及有机酸，能保护细胞、增强白细胞活性、抵抗自由基，对新陈代谢有明显调节作用，从而提升机体抵抗力。甜橙果肉及皮可解鱼、蟹中毒，对酒醉不醒者也有醒酒效果。

2. 加快肠道蠕动
橙子含有丰富的纤维素和果胶，有助于促进肠道蠕动，帮助身体清肠通便，及时排出有害物。

3. 防治感冒咳嗽
橙皮的止咳化痰作用优于陈皮。感冒咳嗽、食欲不振时，喝些橙皮水有一定治疗效果。

4. 有助于防癌
橙子中的有益成分可清除体内有害自由基，抑制癌细胞生长。橙子是所有水果中含抗氧化物质最高的，其黄酮类物质还具有抗炎和减轻凝血的作用，因此经常食用橙子对预防癌症有一定帮助。

5. 降低胆结石患病几率
丰富维生素C的摄入对预防胆结石非常有益，常吃橙子可显著降低发病风险。

营养价值

甜橙可食部分占74%。每100克甜橙肉含热量197千焦耳，水分87.4克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，膳食纤维0.6克，碳水化合物10.5克，灰分0.5克。此外还富含胡萝卜素、维生素C、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等，并含有橙皮苷、柚皮芸香苷、柚皮苷、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸等物质。果皮含挥发油，主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等活性成分。

橙子中丰富的维生素C能增强机体抵抗力、增加毛细血管弹性、降低血胆固醇，对高血脂、高血压、动脉硬化者有益。纤维素和果胶可促进肠道蠕动，有利于清肠通便。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜于陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、脘腹胀痛的良药。因此，橙子几乎已成为维生素C的代名词。

橙子味甘、酸，性凉。具有防治便秘、生津止渴、开胃助消化的功效。饭后食用橙子或饮用橙汁，可解油腻、助消化、止渴、醒酒。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。

咳嗽哮喘患者最适合食用橙子等化痰、润肺、止咳的水果，而枣子易生痰、助热，会加重咳嗽，应避免食用。

事实上，橙子丰富的维生素C能增强人体抵抗力，并将脂溶性有害物质排出体外，是名副其实的保安康抗氧化剂。橙皮（黄果皮）除含果肉成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含有一定量的橙皮油，对慢性支气管炎有效。

营养价值剖析

橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外观漂亮，是深受人们喜爱的水果，也是走亲访友、探望病人的佳选。常见品种有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。

橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮苷以及醛、醇、烯等物质。

功效：美国研究机构显示，每天喝3杯橙汁可增加体内高密度脂蛋白(HDL)，从而降低心脏病风险。橙汁中的类黄酮和柠檬素能促进HDL增加，并将“坏”的低密度脂蛋白(LDL)运出体外。

在13130位男女中进行的研究显示，女性维生素C摄入不足可能易患胆囊疾病，经常食用橙子对预防胆囊疾病确实有效。

澳大利亚科学家发现，橙子气味有助于缓解女性心理压力，但仅对女性有显著作用，对男性影响不大。

服药期间食用橙子或饮用橙汁，可增加机体对药物的吸收量，从而增强药效。

药用价值

【草药名】橙子
【内容介绍】橙子 (《食性本草》)
【异名】橙(《上林赋》)，黄橙(张籍)，金橙(苏轼)，金球、鹄壳(《纲目》)。

本植物的果皮(橙子皮)、果核(橙子核)亦供药用，各详专条。

【化学成分】橙子含橙皮苷、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、果胶和维生素等。又含挥发油0.1～0.3%，其主要成分为牻牛儿醛、柠檬烯等。

【性味】酸，凉。
①《开宝本草》：味酸。
②《饮膳正要》：味甘酸，无毒。
③《玉楸药解》：味苦酸，微凉。

【归经】《玉楸药解》：入手太阴肺经。

【功用主治】止呕恶，宽胸膈，消瘿，解酒，解鱼、蟹毒。

①《食性本草》：行风气，疗瘿气，发瘰疬，杀鱼虫('虫'一作'蟹')毒。
②《开宝本草》：瓤，去恶心，洗去酸汁，细切和盐蜜煎成，食之，去胃中浮风。
③《玉楸药解》：宽胸利气，解酒。
④《纲目拾遗》：橙饼：消顽痰，降气，和中，开胃；宽膈，健脾，解鱼、蟹毒，醒酒。

【用法与用量】内服：煎汤。
外用：风干烧烟熏。

【宜忌】
①《开宝本草》：不可多食，伤肝气。
②《本经逢原》：痁瘧寒热禁食。
③《纲目拾遗》：气虚瘰疬者勿服。

【选方】治痔疮肿痛：隔年风干橙子，桶内烧烟熏之。

剥皮技巧

(1)最方便快速的方法：用刀从中间切开，大的切六瓣，小的切4瓣，然后每瓣将皮从一端分开。

(2)使用平时吃饭的小铁勺子：将橙子一头上开个圈，把勺子扣过来（凸起面朝上）从小口伸进去，顺着橙子弧度向下稍用力到底，再抽出勺子，重复操作直到整个橙子皮与果肉分离，轻松剥开且不伤果肉。

(3)冬季可将橙子放到暖气上烤一烤，温暖后更容易剥皮。

橙子妙用

橙汁篇

1. 盐味橙汁——补充体力

运动后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神。特别提醒橙汁榨好后立即饮用，否则空气中的氧会使维生素C含量迅速降低。加点盐饮用，效果更明显。

2. 橙汁卸妆——深层洁肤

用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮肤，充分吸收5分钟后用清水洗净，既能卸妆，又能彻底清洁面部污垢和油脂，发挥深层洁肤功效。即使敏感肌肤也可放心使用，但特别提醒使用橙汁洁肤后尽量避免阳光暴晒。

橙籽篇

3. 橙籽面膜——紧致肌肤

将2茶匙橙籽用搅拌机打成粉末，混合蒸馏水制成糊状面膜。每周敷1～2次，能提高皮肤毛细血管的抵抗力，达到紧致肌肤的目的。皮肤敏感的人可先做皮肤测试，将自制面膜涂于耳后，5～10分钟后洗净，若无不适即可安心使用。

4. 橙籽粉——治疗风湿

将风干的橙籽放入锅中焙炒（注意不要炒焦，但尽量将油分炒干），冷却后打成粉末，用开水冲服，每次3～5克，饭后饮用。长期坚持能在一定程度上治疗风湿。

橙瓣篇

5. 橙瓣沙拉——增强免疫

橙瓣几乎含有水果能提供的所有营养成分，能增强人体免疫力、促进病体恢复、加速伤口愈合，还有助于补充膳食纤维，促进排便。特别提醒吸烟者多吃橙子，而胃炎和胆囊疾病患者慎吃橙子。

6. 橙瓣眼膜——补充眼部水分

将橙瓣切成薄片当眼膜使用，用手指轻轻按压以助吸收，能促进血液循环，有效补充眼部水分，发挥长时间滋润功效。

橙皮篇

7. 橙皮按摩——消除橘皮组织

橙皮具有出色的抗“橘皮组织”功能。取1/4清洗干净的橙皮，用橄榄油浸湿，然后按摩身体相应部位，按摩时均匀用力挤压出汁液，结束后用清水洗净皮肤。

8. 橙皮磨砂——去死皮

用橙皮能磨去死皮，同时其中丰富的类黄酮成分和维生素C成分，还能促进皮肤新陈代谢，提高皮肤毛细血管的抵抗力。将鲜橙带皮切片，装入纱布，直接在手肘、膝盖、脚后跟等粗糙部位摩擦，去除死皮。

9. 橙皮香包——催眠、驱蚊

用平纹细布包裹橙皮制成香包，放在枕边不仅有催眠功效，还能驱蚊。放入卫生间、厨房或冰箱，能去除异味，保持空气清新。

10. 橙皮沐浴——保湿、嫩肤

泡澡时加入少量新熬好的橙皮汤，能带来沁人心脾的芬芳，更能调和自由基，有助于保持皮肤润泽、柔嫩，尤其适合在干燥的秋季使用。

11. 橙皮饮——软化血管

将清洗干净的鲜橙皮30克放入1升水中，煮开15分钟制成橙皮饮。橙皮饮略带苦味，其含有的橙皮苷成分能软化血管、降低血脂，日常饮用可预防心血管系统疾病。饭前饮用还有增进食欲的功效。

橙花篇

12. 橙花蜜——止咳、催眠

取一汤匙橙花蜜加入温水搅拌均匀饮用，可缓解神经性咳嗽症状，橙花蜜也能催眠、改善轻微的睡眠障碍，加入热牛奶中于睡前饮用效果最佳。此外，饮用橙花蜜对腹痛、腹泻症状也有一定帮助。

13. 橙花茶——促进消化吸收

饭后饮用橙花茶，甜中带酸的金色茶水可促进消化吸收。此外，橙花茶还具有缓解紧张和焦虑情绪的功效，适合工作间隙饮用。

14. 橙花精油按摩——镇静放松

橙花精油（Neroli）能刺激副交感神经，具有镇静放松功效。将橙花精油3滴添加进50ml基础油中稀释后用来按摩全身或直接滴3滴精油到薰香器中，都能有效放松身心、缓解压力。

15. 橙花精油香衣——增添芳香

橙花精油的名字Neroli来自17世纪品位高雅的意大利女王Neroli，她常将橙花精油擦在手套、衣服和披肩上，使其发挥香水功效。我们可以将几滴橙花精油滴在棉花上，用纸巾包起放在衣柜中；也可在洗衣时滴几滴橙花精油到水中；或者将橙花精油混合到蒸汽熨斗中熨烫衣服时使用。穿上带有橙花芳香的衣服，身心也得到放松。

16. 橙花精油喷雾——缓解焦躁情绪

将1滴橙花精油滴入90ml纯净水里，加入喷雾器制成橙花喷雾使用，能有效缓解焦躁、紧张、沮丧的情绪，对头痛、头晕也有帮助，是工作时的最佳伴侣。

挑选方法

一、看皮孔

优质橙子表皮皮孔相对较多，摸起来手感粗糙，而劣质橙表皮皮孔较少，摸起来相对光滑。

二、观色泽

优质橙子如果用白纸擦拭，纸颜色不会变化，但如果是染色的橙子，这就要注意了，只要一擦就会褪色。

三、捏橙皮

新鲜橙子摸上去表皮相对有弹性，不新鲜的橙子皮会很软，感觉很容易破。

食用禁忌

禁忌一：服药忌食橙子

橙子含有丰富果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通和补钾药物时，均应忌食橙子。

禁忌二：阴虚体质者要少吃

橙子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质者，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。

禁忌三：饭前或空腹不宜吃

橙子虽好处多，但宜常吃，不宜多吃，并且建议不要空腹吃橙子，因为橙子果肉中含有一定量的有机酸，容易对胃黏膜产生刺激。

禁忌四：不宜与萝卜同食

萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橙子，橙子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

禁忌五：不宜与牛奶同食

牛奶中的蛋白质易与橙子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症。因此，吃橙子的前后1小时内不宜喝牛奶。

禁忌六：忌鲜橙皮泡茶饮用

摘下后的橙子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，对果肉没有影响，但橙子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橙子皮泡水当茶饮，有损健康。