西瓜皮與南瓜炒雞片：爽脆與軟糯的完美結合

「百搭」雞肉的新吃法
雞肉可搭配多種蔬菜調味，實為百搭肉。今天特別介紹西瓜皮與南瓜炒雞片。西瓜皮經過快炒仍保持爽脆口感，南瓜則呈現溫軟質地，兩者結合為傳統雞肉帶來意想不到的層次風味。

原料準備
雞胸肉、蛋清、南瓜、西瓜皮、食用油

步驟 1：食材處理
將南瓜及西瓜皮切薄片，雞胸肉切塊後加入蛋清拌勻，讓肉片更加嫩滑。

步驟 2：調味碗汁
準備一個調味碗，根據個人口味調和鹽、醬油、胡椒粉等調料備用。

步驟 3：分步快炒
1. 鍋熱油先炒雞片至變色，盛出備用。
2. 補油後先下南瓜與西瓜皮快炒，再倒入雞片最後加入碗汁，快速翻炒均勻即可。

清爽的西瓜皮吸滿了蔬菜的甜香，搭配南瓜的柔軟，讓每一口雞肉都充滿夏日風味！