怎麼做蛤蜊蘿卜絲

蛤蜊蘿卜絲的材料：蛤蜊、蔥、姜、蝦、蘿卜、麻油、料酒

蛤蜊蘿卜絲做法步驟：

1. 蛤蜊在水中靜養，使其充分吐淨泥沙。
2. 鍋裡燒水，水沸騰後倒入洗淨的蛤蜊，放蔥和姜絲，淋入料酒去腥；煮至蛤蜊開口後即可盛出。將蛤蜊的殼去掉一半（僅為造型美觀，可選擇不去）。
3. 保留剛剛煮蛤蜊的水，繼續放入蝦兩只、白蘿卜絲和少許鹽調味，最後淋上麻油，將蘿卜絲與湯水一同盛入盤中。
4. 蔥、薑切絲備用；蘿卜去皮切絲備用。

蛤蜊蘿卜絲是一道做法簡單的清爽家常菜，鮮美的蛤蜊搭配爽脆的蘿卜絲，滋味清新令人食指大動。