嬰幼兒白果中毒的應對與預防

嬰幼兒白果中毒通常在攝入後1至2小時出現症狀，最長潛伏期可達16小時。初期表現為惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛、腹瀉，嘔吐物中可能見白果殘渣。輕度中毒可在1至2天內自愈；症狀較重則會出發燒、神經系統異常（如焦躁、抽筋、意識混濁、肢體僵硬、發紺、昏迷、瞳孔反應遲鈍或散大），甚至呼吸或心跳異常。部分患兒會出現末梢神經障礙，導致下肢癱瘓。皮膚或黏膜接觸種仁或果皮也可能引發局部紅腫瘙癢。

診斷主要依賴白果進食史或嘔吐物殘渣確認。白果上市季節兒童若突發消化道及神經系統症狀，並排除感染性疾病，應高度懷疑中毒。血常規顯示白細胞及中性粒細胞數中度或明顯升高。

發現中毒後應立即進行催吐、洗胃、導瀉，並於洗胃後經胃管注入活性炭吸附殘留毒物。接著輸注5%至10%葡萄糖液以加速毒素排出。對出現發熱或抽動的兒童，需及時採取退燂、鎮靜與止驚措施；若出現恐懼等精神症狀，可依體重每公斤注射0.1至1毫克冬眠靈緩解症狀。重度病例需根據病情進行護肝、強心等對症治療。

為預防中毒，應教育幼兒白果不可生食，即使煮熟或炒熟也需限量，食用前務必去除綠色胚芽。只要把握這些重點，即可有效避免白果中毒發生。