嗜鹽菌食物中毒後怎麼處理？

嗜鹽菌食物中毒的急救與應對方法

嗜鹽菌（亦稱副溶血性弧菌）廣泛存在於海水中，因此海產類食品帶菌率極高。食用未煮熟的海魚、海蜇，或被污染的鹽腌肉類、蛋類、魚類、咸菜時，可能導致中毒。

（一）如何判斷是否中毒

1. 有食用海產或鹽腌食品史，特別是未煮熟海魚，或使用受污染的刀具、砧板、手指等。

2. 出現劇烈胃腸症狀，如噁心、嘔吐、腹痛，腸黏膜充血、水腫甚至化膿出血，並可能發生休克或溶血現象。

3. 糞便檢測分離出嗜鹽菌可確診。

（二）發生中毒後的急救措施

1. 立即就醫，並在醫生指導下使用抗生素（如氯霉素）。

2. 補充體液，可透過輸注葡萄糖溶液防止脫水。

3. 嚴重者需立即送醫搶救，並接受進一步治療。

及早就醫並遵循醫療建議是恢復健康關鍵。