家人食物中毒的應對步驟

家屬在急救車抵達前，應根據中毒食物類型及食用時間，採取以下三項緊急措施：

解毒

若因食用變質魚、蝦、蟹等引發中毒，可取食醋100毫升加熱水200毫升稀釋後服用；亦可用紫蘇30克搭配生甘草10克煎服。若是誤食變質防腐劑或飲料，建議使用鮮牛奶或其他蛋白質含量高的飲料灌服。

催吐

若進食時間在1至2小時內，可取鹽20克加入開水200毫升，濾冷後一次性喝下促嘔嘔。無效可多次服用，或使用鮮生姜100克搗汁，以200毫升溫水調後沖服。

導瀉

若中毒超過2至3小時且病人精神狀況尚可，可服用瀉藥幫助排瀉。年長者可用元明粉20克以開水沖服；體質較好的老年人可選擇番瀉葉15克煎服或沖服，以達到促排效果。

若上述措施無效或症狀加重，請立即送醫治療。就醫期間，應保持病人安靜、避免緊張，確保充分休息與水分補充，建議飲用淡鹽開水。