河豚毒素主要存在於河豚體內,部分蟾蜍、藍斑鱆魚及雲斑裸頰蝦虎魚亦可能含有。雲斑裸頰蝦虎魚以往未見中毒案例,近期卻發生中毒,其原因可能有二:一是三月為河豚魚產卵季節,當地小海灣低潮、水流緩慢,導致河豚魚卵聚集,蝦虎魚食用後成為毒化魚;二是蝦虎魚本身含微量河豚毒素,在產卵季節毒性增加,民众食用未清除內臟的蝦虎魚後引發中毒。
河豚毒素是一種分子結構明確的籠形原酸酯類小非蛋白神經毒素,毒性極其強烈,對動物的致死量為氰化鈉的1000倍,人體致死量約7μg/kg.b.w[1]。其分子極為穩定,不會因一般烹調處理(如鹽漬、日曬、煎煮或腌制)而被破壞。
河豚毒素中毒機制:河豚毒素為通道抑制劑,會阻斷神經軸索膜對鈉離子的通透性,影響周圍感覺神經、運動神經及中樞神經,對鉀、鈣通道及其他神經肌肉接頭無直接作用。阻斷作用可逆,毒素可進入中樞導致呼吸與心血管抑制。致死主因為呼吸肌麻痺引發通氣功能衰竭。目前尚無明確特效拮抗劑,搶救關鍵在於及時徹底洗胃以減少毒物吸收。
臨床觀察與藥物治療:
① 糖皮質激素:早期大劑量使用可提升機體應激能力與毒素、缺氧耐受性,減輕炎症反應並提供保護作用。
② 東莨菪鹼:實驗證明其能對抗河豚毒素對橫紋肌的抑制作用,機理可能類似新斯的明與筒箭毒鹼的拮抗競爭關係。
③ 維生素B1與B12:具有營養外周神經的作用。
由於河豚毒素在體內半衰期短且神經阻斷為可逆過程,只要維持有效通氣並及時進行搶救,治療成功率較高。
注意密切觀察患者呼吸頻率與深度,若出現呼吸衰竭,應立即建立人工氣道並施行機械通氣,以維持有效通氣,並配合上述藥物治療。
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