常見植物中毒的急救措施

一、苦杏仁中毒的急救

苦杏仁含有杏仁甙，生吃後會釋放出劇毒物質氫氰酸，其毒性比甜杏仁高25～30倍。少量即可破壞細胞呼吸功能，導致中樞神經麻痺。0.4～1g/公斤體重即可致死。

(一)判斷：常有食用苦杏仁病史，中毒者衣袋或場地可能發現剩餘苦杏仁。症狀通常在攝取後1至數小時出現，包括口中苦澀、頭痛、頭暈、流涎、惡心嘔吐、心慌無力、四肢末端麻痺；重症可見呼吸淺快、神志不清、瞳孔散大、面青紫、牙關緊閉、血壓下降、體溫下降、昏迷甚至死亡。

(二)急救：輕者立即用筷子或壓舌板催吐，並口服綠豆湯解毒；重者需進行緊急處理，包括心肺復甦、注射亞硝酸異戊酯、補液及藥物支持，並迅速送醫。

二、馬鈴薯中毒的急救

馬鈴薯又名土豆，發芽或皮色變青的部份會產生高濃度龍葵素，大量攝入可導致中毒。

症狀輕者於數小時內出現口腔灼熱、畏光、頭痛發熱、嘔吐腹痛、腹瀉、耳鳴；重症可見脱水、血壓下降、抽搐、呼吸困難、昏迷。急救方法包括催吐、補液、口服醋酸或鞣酸液，並視情況使用抗蕁劑及導瀉劑。

預防：避免食用發芽馬鈴薯，如需食用應徹底清除芽眼並用冷水浸泡後煮熟，烹調時加入食醋有助分解毒素。

三、腐爛蔬菜中毒的急救

蔬菜長期儲放後硝鹽會轉化為亞硝鹽，引導高鐵血紅蛋白血癥，阻礙血液攜氧。

症狀包括頭暈、無力、嘔吐、發紺、呼吸困難；重症可出現抽搐、昏迷。急救需立即停止食用，進行催吐並補液，中毒者可注射美藍並接受醫療支持。

四、蘑菇中毒的急救

毒蘑菇常見於陰濕環境，類型眾多，攝取後數小時發病。症狀多樣，包括消化道症狀、神經系統症狀及多器官損傷。

急救：輕症者立即催吐；可使用高濃度鹽水洗胃並配合活性炭吸附；補液維護體內循環；儘快送醫。預防切勿食用形狀顏色異常或來源不明的蘑菇。

五、棉子油中毒的急救

粗製棉子油含棉酚，超量攝入會損害心、肝、腎及神經系統。症狀包括頭痛無力、消化系統異常、呼吸困難、皮膚燙伤感等。

急救：催吐、洗胃或補液；避免日曬及冷敷處理皮膚症狀；立即送醫。

六、大麻子中毒的急救

大麻仁攝取過量可引發神經系統抑制，症狀包括頭痛、幻覺、嘔吐及四肢麻痺。

急救：輕者引吐，重者送醫。

七、蠶豆中毒的急救

蠶豆病多見於兒童，食用後引發溶血性貧血及肝脾腫大。

急救：口服瀉劑促排，嚴重者送醫。

八、變質甘蔗中毒的急救

變質甘蔗含節菱孢霉菌，產生神經毒素3-硝基丙酸，致病力強。症狀包括抽搐、昏迷、呼吸衰竭。 急救：立即洗胃、使用利尿劑及解毒藥，並迅速送醫。