5大日常习惯最易让你患胃癌

数据显示，中国13亿人口中，肠胃病患者达1.2亿，消化性溃疡发病率10%，慢性胃炎发病率30%，我国更是胃癌高发区，每年新增40万胃癌患者，占全球发病人数的42%。请善待你的胃，否则它们会抗议：腹胀如塞满棉花、频繁打嗝、突发剧痛都让人痛苦不堪。

三餐不定、压力大、喜食烟熏、吃太烫可致癌

伤害指数：★★★★★

调查显示，三餐不定时者患胃癌风险是正常人的1.3倍，生气进食为1.5倍，喜食烫食高达4.22倍。若多种因素叠加，危险系数更高。张晔指出，胃是习惯遵循“时间表”的器官，分泌胃液存在生理性高峰和低谷，以便及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶若缺乏食物中和，就会消化胃黏膜本身，造成损伤。饥一顿饱一顿、经常不吃早餐、有时暴饮暴食，再加熬夜、作息紊乱，为胃癌发病提供了“良好”土壤。

加工肉制品如腌肉、熏鱼含有大量亚硝酸盐，极易形成亚硝酰胺，在胃中直接诱发肿瘤，这也是沿海地区胃癌高发、日本人胃癌发病率居高的原因。瑞典科学家发现，每日摄入加工肉制品每增加30克，患胃癌几率提高15%—38%。

此外，人体消化道黏膜非常娇嫩，仅能耐受50—60℃的食物，超过该温度黏膜就会被烫伤。像刚沏好的茶水，温度可达80—90℃，极易烫伤口腔和消化道。经常吃过烫的食物，黏膜尚未修复又遭烫伤，反复烫伤、修复，会引起黏膜质变，进一步可能发展成癌症。

专家建议：

对于无法按时用餐的人，身边应常备苏打饼干、速溶燕麦等零食，实在来不及吃饭也要吃点东西，中和胃酸，避免胃“空转”。但这仅作为偶尔应对，长期如此同样伤胃。喜欢熏制食品的人应减少食用频率，偶尔尝即可。熏烤时食物不宜与火直接接触，熏烤时间不宜过长，烤糊的部分一点也不要吃，因为这样的蛋白质已经变性。此外，吃烧烤的同时应多吃富含维生素C的蔬菜和水果，也能起到对抗致癌物的作用。

边走边吃、边看边吃导致消化不良

伤胃食物

伤害指数：★★★

为节省时间，许多人的早餐在路上解决，午餐又边看书本、边盯着电脑屏幕进食，这会让胃很不舒服。“消化”是一项紧张而繁重的工作，需要大量充足的血液供应。如果此时身体处于运动中，会分流大量血液至四肢，导致胃肠道“电力供应”不足，必然影响正常消化功能，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂。同样，边看边吃会使大脑无形中与肠胃“争夺”血液，也会造成消化不良。

专家建议：

每天早起15—20分钟，起床半小时后静心坐下吃早餐。进食时把注意力集中在食物上，细嚼慢咽、享受食物，这样的进餐方式最让胃喜欢。

吸烟、酗酒、饮食不洁、药物刺激引发胃溃疡

伤胃食物

伤害指数：★★★★

吸烟者以为尼古丁只会进入肺部，不知烟雾也会随消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，导致胃黏膜缺血、缺氧，长期如此很容易形成胃溃疡。

适量饮用低度酒可增加胃部血流量，但长期或一次性大量饮用烈性酒，会直接破坏胃黏膜屏障，引起充血、水肿、糜烂，甚至出血。

幽门螺旋杆菌是引发胃溃疡的重要元凶，感染该菌大多因饮食不洁、相互传染所致。

许多药物，如解热镇痛抗炎类（阿司匹林、对乙酰氨基酚、止痛片）、肾上腺皮质激素类（地塞米松、可的松）等可直接或间接损伤胃黏膜，增加胃酸和胃蛋白酶分泌，引发炎症与溃疡，严重时可能发生胃出血或穿孔。

专家建议：

适量饮用米酒、葡萄酒等低度酒，避免大量饮用白酒，不喝劣质酒。饮酒前应适量进食，以减少酒精对胃肠道的直接刺激。分餐制可降低感染幽门螺旋杆菌的几率，尤其家中有人患胃溃疡时，分餐制非常必要。千万勿滥服药物，长期服用对胃有刺激性的药物时，最好吃点胃黏膜保护药。

汤泡饭、吃太辣加重胃肠负担

伤胃食物

伤害指数：★

有人喜欢把饭和汤混在一起吃汤泡饭，这会使食物在口腔内还未嚼烂就滑入胃中，加重胃肠负担。此外，吃汤泡饭会让唾液分泌减少，不利于食物消化，营养无法完全吸收。再加上味觉神经未受到应有的刺激，胃肠消化液分泌减少，最终会导致胃肠功能紊乱、消化和营养不良。

适当吃辣可为健康加分，但过度吃辣会使消化液分泌过多，引起胃肠黏膜充血、水肿、肠蠕动加剧。

油炸食品因质地较硬，不易被充分咀嚼和搅拌，会影响其在胃和小肠中的消化。油炸后大部分颗粒被油脂包裹，减少了与蛋白质或淀粉接触的机会，难以消化，会加重胃肠负担，容易出现反酸、恶心等不适。

专家建议：

汤泡饭不适合长期食用，偶尔食用时要细嚼慢咽，以减轻胃肠负担。不妨把吃汤泡饭的习惯改为饭前喝汤或喝稀饭。饭前少量喝汤，不仅能湿润口腔和食道，还能刺激口腔和胃分泌唾液和胃液，有助于消化。稀饭经过水煮后，饭粒变软，淀粉分解成易被胃肠吸收的糊精，不会影响消化。对于喜欢吃辣的人，可在吃辣前喝一杯牛奶，保护胃黏膜。对于胃肠不好或身体燥热的人，如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑，可以选择一些微辣的食品。

空腹吃酸性水果容易胃胀

伤胃食物

伤害指数：★

空腹时胃酸浓度较高，此时再摄入大量酸性水果，会使胃酸与水果中的成分结合，形成难以溶解的沉淀物。一旦沉淀物结成块状，会使胃内压力升高，引起胀痛，产生胃胀、反酸等一系列不适反应和消化道疾病。例如柿子含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，空腹时食用易引发“胃柿结石症”。山楂味酸，能行气消食，但空腹吃太多，肚子反而更饿，并会加重胃病。

专家建议：

患有胃及十二指肠溃疡、胃酸过多的人，不宜食用山楂、柠檬、杨梅、李子等酸性较高的水果，以免增加胃酸分泌，刺激胃黏膜，影响溃疡愈合。