羊肉涮食

羊肉以涮食為佳，為確保安全與衛生，請務必留意以下事項：

羊肉片應切得薄且均勻，建議使用專用的漏勺進行涮煮，因為筷子夾住的地方難以均勻受熱，可能導致無法完全燙熟，無法有效殺死潛藏的蟲卵與細菌。此外，每次放入鍋中的肉片量不宜過多，以免影響熟透均勻。為求最佳口感與食品安全，請勿食用未完全熟透的羊肉。