秋季飲食建議：多喝蜜水、少食薑椒

　　當季節轉入秋天，養生專家建議「多喝蜜水、少食薑椒」。這背後有何科學道理？

    由於秋天氣候特徵以乾燥為主，空氣與體內均易缺水，為了適應這種環境，人體需補充足夠水分以緩解乾燥對身體的影響。簡單而言，「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」便是古人對應秋燥的經典飲食智慧。與直接飲用白開水相比，適量加入鹽分的白開水更有助於水分在體內的留存；而夜晚以蜜水取代開水，不僅能有效補水，還能緩解秋燥引起的便秘，同時達到養肺、抗衰老的效果。

    蜂蜜是大自然提供的珍貳禮物，其成分以葡萄糖與果糖為主，含量高達70%，並富含蛋白質、氨基酸、維生素A、C、D等多種營養元素。長期攝取有助強健體魄、提升記憶力、補充血紅蛋白及改善心肌功能。此外，根據《本草綱目》記載，蜂蜜具清熱、補中、解毒、潤燥、止痛之效；現代醫學研究亦證明，其對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化及肺部疾病均具緩助療效。因此，秋季常服蜜水不僅能促進疾病康復，邁可有效抵抗秋燥，達到潤肺養生的目的。

    除了補充鹽水與蜜水，秋季養生同樣需忌口辛辣烧烤類食物，例如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒類，特別是生薑。這些食材性質熱燥，在烹調過程中亦流失大量水份，食用後容易引發內火，加重秋燥對身體的傷害。儘管少量使用這些調味料並不會造成顯著影響，但應避免頻繁或過量食用。以生薑為例，其所含的姜辣素雖能刺激胃液分泌、助消化，並減少膽結石風險；但同時也會加速血液循環，對秋燥氣候下易受損的肺部與體內水份造成不良影響。傳統民間「上床蘿卜下床姜」的諺語，正是提醒人們在秋季應盡量避免食用生薑。

    總而言之，為了保護身心健康，平安度過乾燥的秋季，建議大家清晨飲用淡鹽水、夜晚佐以蜜水，並拒絕過量食用辛辣食物，特別是生薑。如此便能有效降低秋燥帶來的傷害，讓身體更加健康。」