夏日養生｜提神補氣 紅棗烏雞營養湯

炎炎夏日氣息蒸騰，容易疲憊乏力。推薦一道提神醒腦、增強體質的營養湯品，讓你補足氣血、撻除濕氣！

鮮人參紅棗炖烏雞

功效：提神、補氣、祛寒、增強抵抗力

材料：

• 烏雞 1200克
• 人參 1支
• 紅棗 10粒
• 姜 2片

調味料：

• 紹興酒 少許
• 鹽 適量

作法：

1. 紅棗先泡水20分鐘，洗淨後備用；
2. 烏雞切塊，沸水氽燙後撈起備用；
3. 將所有材料與紹興酒、熱水放入燉盅，進入蒸籠或鍋中大火隔水炖煮約2小時；
4. 最後加入鹽調味即可。

小叮嚀：紹興酒帶有濃郁土味，適量加入不僅能緩和藥膳的辛辣，還有助去除食材腥氣，讓湯味更清爽。

備註：全程操作大約需145分鐘，其中泡製與準備約25分鐘，實際烹調時間約120分鐘。