清潔體質｜南北杏銀耳煲豬腱 95 分鐘

南北杏銀耳煲豬腱

特色
清腸排毒，調養生機

材料
豬腱 400 克、南北杏 20 克、濕銀耳 250 克、水 3500 毫升

調味料
紹興酒少許、鹽適量

做法

1. 將南北杏用水浸泡 20 分鐘。
2. 將銀耳用溫水浸泡 20 分鐘後去蒂。
3. 將豬腱切片放入鍋中，加入南北杏、水與紹興酒先煲 40 分鐘，後加入銀耳再煲 30 分鐘，最後加入鹽調味即可。

功效
清熱、潤腸、改善體質

TIPS
煲湯時浮於表面的泡沫為材料內含的雜質，務必撇除，以免影響口感。

操作時間
總計 95 分鐘｜浸泡 20 分鐘 → 洗 1 分鐘 → 切 2 分鐘 → 煲 70 分鐘 → 調味 1 分鐘 → 盛碗 1 分鐘