淮山枸杞炖乌鸡的家常做法

想要用氣色？這道「淮山枸杞炖烏雞」正是滋陰補氣、恢復活力的經典料理。搭配簡單的燉煮步驟，讓食材充分釋放養分，湯頭清甜濃郁，適合全家一起享用。

所需材料

• 烏雞 1只(約500克)
• 干淮山 40克
• 枸杞 20克
• 姜 4片
• 紹興酒 少許
• 鹽 適量

作法

1. 將淮山、枸杞泡水20分鐘後備用。
2. 將烏雞氽燙後去除血水備用。
3. 將所有材料放入炖盅內，加入紹興酒及熱水，放入蒸茏或鍋中以大火先蒸20分鐘後，再轉中火炖2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。

功效：滋陰補氣、增加活力

特色：湯色清澈、味道鮮甜，營養豐富且易吸收，是補氣養身的理想選擇。