人當歸燉雞的做法

人當歸燉雞是一道兼具滋補與風味的湯品，以下提供詳細材料與步驟，讓您輕鬆在家製作。

材料

• 鴨塊（約半只鴨份量）
• 冬菇數朵（泡軟）
• 韓式人三湯藥材一包
• 當歸數片
• 枸杞一茶匙
• 老姜數片
• 米酒四大匙
• 鹽少許

做法

1. 將清水八飯碗與人三湯藥材、當歸、枸杞、老姜一起燒開，轉小火慢熬約 20 分鐘，釋出藥香。
2. 加入鴨塊與冬菇，灑入米酒以旺火炖煮 20 分鐘後，轉小火繼續燉煮 90 分鐘。
3. 最後加入少許鹽調味即可。

食用建議：亦可将面線或細面燙熟放入碗底，淋上熱鴨湯，再擺上鴨肉與冬菇，務簡即成一道滋補正餐。