荸荠怎麼吃？荸荠是啥？

荸荠怎麼吃？荸荠是什麼？

荸荠是什麼？

荸荠是日常生活中常見的食物，由於它的形狀像馬蹄，因此得名「馬蹄」。同時，荸荠也被稱為「地栗」，因外觀、口感與營養價值類似栗子。

荸荠富含營養，特別是磷含量豐富，有助於促進發育與新陳代謁，並具抗菌作用。此外，荸荠具多種療效，包括清熱解毒、祛濕化痰、利尿、降血壓、緩解脹氣以及通便。

荸荠怎麼吃？

1. 當水果生吃

荸荠可直接生吃，但由於長在土壤中且外皮容易附著細菌，建議先削皮、清洗並用熱水殺菌，這樣能保留其清甜風味與營養。

2. 當蔬菜煮熟食用

可與當歸、薏仁共煮粥，有助提升免疫力、清熱解毒、緩解喉嚨痛，並預防癌症。做法：將當歸切片煮半小時後撈渣，加入切好的荸荠與薏仁煮熟，最後依個人喜好加入蜂蜜調味。

另一種做法是與無花果、姜一起隔水蒸兩小時，可達到清熱解毒的效果。