細嚼慢咽助預防老年癡呆症

多咀嚼的益處

多咀嚼不僅能促進食物的消化吸收，還有助於食物中的氨基酸（蛋白質）、維生素、礦物質等更好被體吸收。這些營養素對維持大腦機能至關重要，因此多咀嚼可以刺激大腦功能，促進營養攝入，對預防老年癡呆症具有良好的效果。

細嚼慢咽有助於預防老年癡呆症

細嚼慢咽合理嗎？

有說法稱，進餐時細嚼慢咽、多咀嚼有助於健康長壽。這種說法確有道理：研究顯示，透過多咀嚼可以保持口腔清潔，恢復口腔機能，從而改善老年癡呆症狀況。根據近年研究，咀嚼能夠刺激大腦活性化；相反，若因牙齒掉落而無法充分咀嚼，患老年癡呆的風險也會更高。

良好咀嚼如何預防老年癡呆？

人類牙齒上的牙周膜神經在咀嚼時會刺激三叉神經，進而激活大腦各區域，包括記憶掌管的海馬區、負責思考的大腦前葉、感覺區以及控制運動與認知的紋狀體等。
老年癡呆與海馬區密切相關，多次咀嚼可刺激該區，幫助恢復記憶與運動機能，從而預防或緩解病情。實驗發現，牙齒缺失的小鼠海馬神經信息傳導減少；經治療恢咀嚼能力後，神經功能亦有所恢復。

此外，多咀嚼促進營養吸收，為大腦提供必要營養，進一步發揮預防效果。