補肝養血！豬肝青菜湯最拿手

豬肝是補肝養血的優質食材，做法多樣，最簡單的就是搭配青菜熬湯，鮮美又營養。豬肝含有多種營養物質，富含維生素A與鐵、鋅、銅等微量元素，並具補肝、養血、明目的功效。跟着步驟輕鬆在家做這道湯品，讓美味與健康兼顧。

原料：

豬肝100克、青菜180克、草菇20克、枸杞5克，生薑10克、花生油15克、清湯適量。鹽5克、味精2克、白糖1克、胡椒粉少許，濕生粉少許。

做法：

1. 豬肝切薄片、加濕粉腌好，青菜洗淨切段，草菇切片，枸杞泡透，生薑去皮切小片。

2. 燒鍋下油，待油熱時放入姜片、草菇片炒香，注入清湯，用中火燒開後下入青菜。

3. 待青菜快熟透時，投入豬肝、枸杞，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，大火滾約35秒即可。

特點：湯色清澈、豬肝滑嫩，搭配青菜帶出清新口感，適合日常養肝補血食用。建議搭配米飯或清淡菜單一同享用，營養更均衡。