美味豬肝紫菜湯：正確做法與營養亮點

豬肝富含血質生成所需的營養，紫菜則有多樣保健功效，兩者結合能營造出一道簡單又滋味的湯品。豬肝紫菜湯不僅做法輕鬆，營養價值亦不容小覷，以下為您介紹詳細做法與其對健康的幫助。

所需材料

主料：豬肝 400克

輔料：紫菜 200克

調料：豬油(煉制) 20克、鹽 3克、 味精 2克、花椒 1克、醬油 3克

步驟說明

1. 將豬肝切成薄而均勻的小片，方便熟透與吸收調味。
2. 紫菜以清水洗淨，剪切成約2.5厘米長的段，備用。
3. 鍋內加湯燒開，先放入醬油、鹽、花椒水(5克)調味，再加入豬肝與紫菜，營煮至湯再度沸騰。
4. 將熟透的豬肝與紫菜撈出盛碗，撇清湯汁浮沫，調味後點綴味精與豬油，淋入碗中即可享用。

營養與保健好處

紫菜含有29%～35%的蛋白質，並富含碘、多種維生素與礦物質，不僅味道鮮美，還有助於調節甲状腺健康與降低膽固醇，與豬肝搭檔更提升整體滋補效果。