紫糯米豬肝紅棗粥的做法與好處

豬肝與紅棗均為滋補佳品，兩者搭配熬煮的紫糯米豬肝紅棗粥更是養生佳選。以下是詳細做法與其帶來的保健功效。

紫糯米豬肝紅棗粥的做法

主料：糯米(紫)100克

輔料：豬肝50克，棗(干)50克

調料：白砂糖30克

步驟：

1. 將豬肝清洗乾淨並切碎;
2. 鍋內加入豆油適量，煸炒豬肝;
3. 洗淨紅糯米，與紅棗同入鍋煮粥至粘稠;
4. 調入已煸炒好的豬肝，繼續煮沸10分鐘;
5. 最後加入白砂糖調味即可。

食用紫糯米豬肝紅棗粥的好處

紅棗的營養價值：紅棗富含維生素A、C、E、P，葉酸及鉀、鎂等多種礦物質，有助提升免疫力、防治骨質疏松與貧血，並能軟化血管、安定神綟。特別適合更年期女性、青少年、經期易貧血者及慢性肝炎患者食用，有助護肝並減少藥物對肝臟的損害。

豬肝的補血功效：豬肝富含維生素A、維生素B2及鐵質，能有效補肝、明目、養血，極適合貧血群體、長期使用電腦者及愛飲酒人士。此外，紅棗中含有的環磷酸腺苷可促進新陳代謝、加速細胞更新，同時增強骨髓造血功能與血紅素含量，讓皮膚更彈性、細嫩光滑。