芹菜猪肉饺子的做法

芹菜猪肉饺子的做法

材料：小麦面粉、猪肉、芹菜、鸡蛋。

调料：适量水、油、盐、糖、葱白、芝麻油。

做法：

1. 将芹菜、葱洗净，切成小粒，放入盆中加入少量盐静置，待芹菜水分渗出后，用干净布将芹菜丁挤干水分。
2. 将猪肉洗净，切成块剁成馅，加入葱段一起剁，然后加入挤干水的芹菜剁均匀。
3. 将剁好的肉馅放入盆中加入鸡蛋、盐、油等调料搅拌均匀备用。
4. 将面粉和水混合，揉成软硬适中的面团，搓成长条；再用刀切成小段，或者用手揪成小段，将每一小段擀成圆形饺子皮。
5. 将肉馅放在饺子皮中央，用手捏成饺子形状。
6. 将包好的饺子隔水蒸或水煮，待肉馅熟透即可。