火腿鸡蛋汤怎么做？简单汤饮的家常做法

火腿鸡蛋汤的制作方法

原料：火腿一块、水发香菇一个、鸡蛋一个、油适量。

辅料：盐、鸡精、葱末、香油适量。

1. 将火腿切成薄片。
2. 香菇洗净，切成小丁。
3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4. 锅中放油烧热，下葱末、火腿片煸出香味，加入清水750克，同时放入香菇丁，烧开后转小火煮十分钟。
5. 关小火，将蛋液均匀倒入锅中（此时不要急于搅拌），待鸡蛋基本成型后加入盐、鸡精，用水淀粉勾芡，最后淋上香油，盛入汤盆即可。

吃鸡蛋的好处

鸡蛋不仅营养丰富，还有诸多健康益处。鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂和多种微量元素，有助于健脑益智、保护肝脏，并在一定程度上辅助防癌。适量食用鸡蛋，对增强记忆力和身体代谢都有积极作用。