吃洋蔥有助消化：洋蔥的功效與實用食譜

洋蔥不僅具備發散風寒、助消化、安神、防治骨質疏松、降脂降壓與防癌抗癌等多項功效，還能有效殺菌（如金黃色葡萄球菌、白喉桿菌），其含有的前列腺素A可降低外周血管阻力、減少血液黏度，從而輔助降壓。此外，洋蔥能提神醒腦、緩解壓力，清除體內氧自由基，並提升新陳代謝能力。

吃洋蔥有助消化-洋蔥牛肉餅的做法

推薦食譜：洋蔥牛肉餅

原料：牛肉200克、洋蔥1個、蛋1個

調料：鹽、醬油、白糖、水澱粉、清湯適量

做法：

1. 洋蔥切末、牛肉剁碎；
2. 洋蔥與牛肉混合，加入鹽、醬油、白糖、蛋液、水澱粉拌勻；
3. 平鋪於塗油盤中蒸熟，冷卻後切成小牛排狀；
4. 鍋熱油煸炒洋蔥出香，加清湯、醬油、白糖調味，勾芡後淋在肉餅上。

功效：補氣補血、健脾養胃

推薦食譜：洋蔥炒豬肝

原料：豬肝、洋蔥各1個；姜絲、蔥絝適量

調料：精鹽、味精、植物油、水澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、香油

做法：

1. 洋蔥去外皮切絲；
2. 豬肝切片後用胡椒粉、鹽、料酒、醬油醃漬；
3. 沸水焯後撈出；
4. 熱油快炒洋蔥與姜、蔥絲，加入豬肝大火炒熟，出鍋前調味並點香油。

功效：疏肝理氣、健脾益氣

小貼士：為減少洋蔥對眼睛的刺激，處理前可先在水中剝皮、放冰箱冷藏，或將刀浸水後再切片。