自制香炸洋蔥圈：簡單小吃的詳細做法

香炸洋蔥圈：簡單小吃的詳細做法

材料：洋蔥3個、面包屑150克、雞蛋2枚、面粉80-100克、鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、油適量。

做法：

1. 洋蔥去外皮，切除根部，橫切成1公分圓片，再均勻對半切开成半圓形。冷水浸泡10分鐘去除辛辣味。
2. 撈起洋蔥圈瀝乾，調入鹽和白胡椒粉拌勻，靜置腌制10分鐘。
3. 雞蛋打散，加入適量鹽與胡椒粉攪拌均勻成蛋液。
4. 洋蔥圈依序先輕沾一層薄麵粉 → 蛋液 → 裹滿面包屑，讓表面均勻包覆。
5. 中火加熱鍋中油至170℃左右，逐個放入洋蔥圈以小火慢炸，期間翻面一次，炸至金黃酥脆。
6. 將炸好的洋蔥圈以廚紙吸油後盛盤，可搭配番茄醬或灑上鹽、黑胡椒粉享用。

小提示：若喜歡更酥脆口感，可在最後一步改用熱油快速回炸10秒，並即時食用。