洋葱能杀菌 洋葱家常菜食谱

洋葱能杀菌，洋葱家常菜食谱

洋葱的功效

洋葱具有发散风寒、助消化、安神、防治骨质疏松、降脂降压、防癌抗癌等作用。洋葱还可杀菌，例如金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等；其含有的前列腺素A可降低外周血管阻力与血液黏度，使血压下降；此外，洋葱能提神醒脑、缓解压力，清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力。

洋葱家常菜食谱

洋葱牛肉饼的做法

原料：牛肉200克，洋葱、鸡蛋各1个。

调料：盐、酱油、白糖、水淀粉、清汤适量。

做法：

1、将洋葱洗净切末；牛肉洗净剁碎；

2、洋葱与牛肉放入大碗中，加入盐、酱油、白糖少许、鸡蛋1个，水淀粉适量，搅拌均匀；

3、将牛肉洋葱平铺在涂油的盘中，上笼蒸成牛肉饼，冷却后切成小牛排，排列在盘中；

4、炒锅加热，倒入少许油，煸炒洋葱出香味，加入少许清汤、酱油、白糖稍煮片刻，加入水淀粉勾芡，淋在牛肉饼上即可。

功效：补气补血，健脾养胃。

小妙招：处理洋葱时，为避免刺激眼睛，可将洋葱放入水中剥皮或提前冷藏，或者将刀在冷水中浸泡一会儿再切洋葱。

洋葱炒猪肝的做法

原料：猪肝、洋葱各1个，姜丝、葱丝适量。

调料：精盐、味精、植物油、水淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、香油。

做法：

1、将洋葱除去外皮，洗净切丝；

2、猪肝洗净后切片，用水淀粉、胡椒粉、料酒、酱油腌制；

3、将猪肝放入沸水中焯烫片刻，捞出控水；

4、植物油烧热，放入洋葱丝、姜丝、葱丝爆香，加入猪肝片和精盐，用大火炒熟，出锅前用味精调味，淋上香油即可。

功效：疏肝理气，健脾益气。