洋蔥的養顏食譜：洋蔥圈煎蛋的做法與功效

洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，從而起到降血壓的作用，減少外周血管並增加冠狀動脈的血流量，有助預防血栓形成。它還能對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質，並促進鈉鹽排泄，使血壓下降。經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病患者具有保健作用。

洋蔥的養顏食譜：洋蔥圈煎蛋

洋蔥的功效

1. 洋蔥具備發散風寒的作用。其鱗莖和葉子所含的硫化丙烯為一種油脂性揮發物，帶有辛簡辣味，能抗寒、抵御流感病毒，並有較強的殺菌效果。
2. 洋蔥營養豐富且氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，有助於提高食欲並促進消化。由於洋蔥不含脂肪，其精油中含有的可降低膽固醇的含硫化合物，適合用於調理消化不良、食欲不振或食積內停。

美容養顏食譜

洋蔥圈煎蛋

材料：洋蔥50克、雞蛋2個。調料：鹽、植物油各適量。

做法：

1. 洋蔥去老皮，清洗後切成厚片，取最外層洋蔥皮；雞蛋清凈後磕入碗內，加入鹽攪拌均勻。
2. 鍋加熱植物油至五成熱，放入洋蔥圈，淋入蛋液，煎至蛋液凝固熟透即可。

洋蔥炒牛肉

材料：嫩牛肉200克、洋蔥絲300克。

調料：蔥花、姜絲、蒜末、鹽、醋、味精、水澱粉、嫩肉粉、料酒、雞蛋清、植物油、胡椒粉各適量。

做法：

1. 嫩牛肉切片，加入鹽、味精、嫩肉粉、蛋清、水澱粉調勻，冷藏約一小時。
2. 鍋熱油後先煸炒洋蔥絲，加入鹽、醋提香，盛出備用。
3. 另起油鍋，瀝乾水分後的牛肉片以中火煸炒至熟。
4. 留底油爆香蔥花、姜絲、蒜末，與洋蔥、牛肉一同加入料酒、鹽、胡椒粉快速翻炒均勻即可。