洋蔥炒豬肝的做法

洋蔥具發散風寒、助消化、安神、防治骨質疏松、降脂降壓、防癌抗癌等功效，並具殺菌（如金色葡萄球菌、白喉桿菌）、降低外周血管阻力與血液黏度、使血壓下降的作用；另含前列腺素A，可提神醒腦、緩解壓力，清除體內氧自由基，增強新陳代謝。

洋蔥炒豬肝的做法｜吃洋蔥有助安神殺菌

吃洋蔥有助安神殺菌

洋蔥具發散風寒、助消化、安神、防治骨質疏松、降脂降壓、防癌抗癌等功效，並具殺菌、降低血管阻力與黏度、穩定血壓的作用；可提神醒腦、緩解壓力，清除體內氧自由基，增強新陳代謝。現提供兩款實用食譜：

洋蔥牛肉餅

原料：牛肉200克、洋蔥1個、蛋1個

調料：鹽、醬油、白糖、水澱粉、清湯適量

做法：

1. 洋蔥切末；牛肉剁碎。
2. 兩者混合，加入鹽、醬油、白糖、蛋、水澱粉，拌勻。
3. 平鋪於塗油盤中，上籠蒸熟冷卻，切小牛排排盤。
4. 少油煸香洋蔥，加清湯、醬油、白糖稍煮，勾芡後淋在牛肉餅上。

功效：補氣補血、健脾養胃

洋蔥炒豬肝

原料：豬肝、洋蔥各1個；姜絲、蔥絲適量

調料：精鹽、味精、植物油、水澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、香油

做法：

1. 洋蔥去外皮，洗净切絲。
2. 豬肝切片，加水澱粉、胡椒粉、料酒、醬油醃勞。
3. 沸水焯後撈出控水。
4. 熱油爆香洋蔥絲與姜、蔥絲，加入豬肝與鹽大火快炒，淋入香油與味精即可。

功效：疏肝理氣、健脾益氣