冬瓜扁豆薏米水：健脾祛濕的夏日糖水

時晴時雨、濕氣濃重的天氣，容易令人悶悶不悅。選擇一款適合的健脾祛濕湯水，不僅能清暑解渴，更能有效調理身體狀態。這款冬瓜扁豆薏米水便是夏日裡的理想選擇，簡單易做，功效卓越。

材料準備

主要材料包括：冬瓜、扁豆、薏米，以及調味用的冰糖。這三種食材搭配合適，能夠發揮最佳的祛濕及保健效果。

詳細做法

1. 首先將冬瓜去皮並切成大塊；扁豆與薏米則需先洗淨，然後用水浸泡約一小時到一個半小時，讓其充分吸水。
2. 在鍋中加入足量清水，將冬瓜與泡好的扁豆、薏米一同放入，先以大火煮至水滾沸，再轉為小火，緩慢煲約一小時。
3. 持續觀察食材的變化，當冬瓜變軟且呈透明狀態，薏米表面呈開花狀，扁豆則變得绵軟時，即可加入適量冰糖調味。
4. 繼續稍微煮至冰糖完全溶解，確認味道均勻後即可熄火，盛出享用。

這款糖水融合了冬瓜的潤肺生津、扁豆的除濕清暑以及薏米的利水健脾等多重功效，特別適合在暑濕氣濃的季節食用，能有效清熱祛濕、舒適身心。

推薦搭配：綠豆糖水

若想進一步清熱解暑，不妨嘗試搭配冬瓜綠豆沙。 材料包括鮮冬瓜肉250克、乾綠豆75克及適量紅糖。 做法為：先將冬瓜切條，綠豆煎煮至豆糜狀後加入冬瓜，最後调入紅糖。這款糖水清甜可口，是夏天極佳的消暑飲品。