山楂汁拌黄瓜的做法

黄瓜具有清热解渴、解毒消炎、利水消肿的功效。现代研究表明，黄瓜所含的葫芦素C能够提升人体免疫功能，还可辅助治疗慢性肝炎和迁延性肝炎。此外，黄瓜含有的丙醇二酸可以抑制脂肪生成，丰富的纤维素有助于促进废物排出，达到减脂强体的效果。另外，黄瓜还含有丙氨酸、精氨酸等物质，有助于保护肝脏，预防酒精中毒。下面介绍几种简单的黄瓜做法。

糖醋黄瓜片

食材：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋适量。

做法：

1、先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌制30分钟；

2、用冷开水洗去部分咸味，沥干后，加入精盐、白糖、白醋腌制1小时即可。

功效：此菜酸甜适口，具有清热开胃、生津止渴的功效，适用于烦渴、口腻、脘痞等症，夏季食用尤佳。

紫菜黄瓜汤

食材：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。

做法：

1、先将黄瓜洗净切成菱形片，紫菜和海米也洗净；

2、锅中加入清汤，烧沸后放入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇去浮沫；

3、放入紫菜，淋上香油，撒入味精，搅拌均匀即可。

功效：此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热者食用。

山楂汁拌黄瓜

食材：嫩黄瓜5条，山楂30克，白糖50克。

做法：

1、先将黄瓜去皮去瓤及两头，洗净后切成条状；

2、山楂洗净，放入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升；

3、黄瓜条放入锅中加水煮熟，捞出；

4、山楂汁中放入白糖，文火慢熬至糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即可。

功效：此菜具有清热降脂、减肥消积的作用，对肥胖症、高血压、咽喉肿痛者有效。