糖醋黄瓜片的做法与功效

食材与功效

黄瓜具有清热解渴、解毒消炎、利水消肿的功效。现代研究表明，黄瓜含有的葫芦素C能够提升人体免疫功能，还可辅助治疗慢性肝炎与迁延性肝炎。此外，黄瓜中的丙醇二酸可抑制脂肪生成，纤维素有助于促进废物排出，从而达到减肥强体的效果。黄瓜还含有丙氨酸、精氨酸等成分，有助于保护肝脏、预防酒精中毒。

糖醋黄瓜片的做法

食材：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。

步骤：

1. 先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，用精盐腌制30分钟；
2. 用冷开水洗去部分咸味，沥干后加入白糖、白醋，腌制约1小时即可。

功效：此菜酸甜可口，具有清热开胃、生津止渴的作用，适用于烦渴、口腻、脘痞等症，夏季食用尤为适宜。