老人糖尿病饮食指南与注意事项

【導讀】許多長者患有糖尿病，若不及時加以控制，極易引發其他併發症。長者糖尿病該怎麼辦？飲食上有哪些選擇？以下將為您詳細說明。

制訂總熱量

首先依據性別、年齡與身高查表或使用簡易公式計算理想體重【理想體重(kg)＝身高(cm)-105】，再結合工作性質與日常習慣，計算每日所需總熱量。

成年人休息時，每日每公斤理想體重需攝取 105～125.5 kJ (25～30 kcal)；輕體力勞動為 125.5～146 kJ (30～35 kcal)；中度體力勞動為 146～167 kJ (35～40 kcal)；重體力勞動則需 167 kJ (40 kcal) 以上。

老人糖尿病吃什麼好 老人糖尿病注意這幾點

患有糖尿病的長者每日至少要吃三餐，可依 1:2:2 或 1:1:1 的比例分配早餐、午餐與晚餐，並可安排加餐，總量需控制，以達到穩定血糖的效果。

此外，飲食宜七分飽，避免暴飲暴食。

控制總熱量

①碳水化合物該怎麼吃？

美國糖尿病協會（ADA）建議糖尿病患的飲食中，碳水化合物應占總熱量的 55% 至 60%。

糖尿病患者不必完全戒斷碳水化合物，因其是健康飲食的重要基石，同時也提供維生素、膳食纖維等營養。推薦採取粗細糧搭配的方式，均衡攝取。

不過，由於碳水化合物會直接影響血糖濃度，建議詳細記錋攝入量與時間，優選營養豐富的種類。

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②如何控制脂肪攝入？

脂肪提供的熱量不得超過全天飲食總熱量的 30%，其中飽和脂肪酸應低于 10%。

需減少攝取：動物性脂肪、奶製品、椰子油、牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、 palm oil、可可油等。

可選擇富含多元不飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸的食物，如豆類製品、菇類、堅果、葵花籽油、豆油、蛋類等，有助於心血管健康。