盤點燕麥的五大營養價值 推薦三款燕麥食譜

燕麥營養分析：

1. 燕麥可以有效降低體內膽固醇水平，頻繁攝取有助於緩解中老年人群的心血管疾病風險；
2. 對於糖尿病患者而言，燕麥同樣具有顯著的降血糖與體重控制效果；
3. 燕麥粥具有優秀的通便功效，便秘問題常見於老年長者，容易引發血管意外，食用燕麥可有效緩解此困擾；
4. 燕麥能改善血液循環，並藉助其所含的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，達到預防骨質疏鬆、加速傷口癒合以及預防貧血的功效，是優質的補鈣食品；
5. 燕麥富含亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫及便秘等均有輔助療效，並有助於增強體力、延年益壽。

三款燕麥食譜：

一、芋頭燕麥粥

材料：芋頭，燕麥米，蜂蜜

做法：

1. 首先將芋頭去皮並清洗，切成適當大小的塊狀；
2. 將燕麥米清洗後放入鍋中，加入芋頭塊與清水，煮沸後轉小火慢熬至熟；
3. 大火收濃粥體，完成後加入蜂蜜調味即可。

二、蘋果燕麥粥

材料：燕麥片、牛奶、蘋果、胡蘿卜

做法：

1. 將蘋果與胡蘿卜清洗干净並擦成細絲；
2. 在鍋中加入燕麥片與胡蘿卜，倒入牛奶與少許水，用小火慢熬；
3. 粥體煮沸後加入蘋果碎，繼續煮至軟熟即可。

三、燕麥牛奶布丁

材料：燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄干適量

做法：

1. 將牛奶煮沸後加入燕麥片攪拌均勻備用；蛋液備好；
2. 將剩余牛奶加熱至40°C後與蛋液、細砂糖混合攪拌，均勻過濾二次並與燕麥片充分拌勻；
3. 將混合物倒入容器，蓋上保鮮膜放入電飯鍋蒸約12分鐘，最後灑上葡萄乾即可享用。