夏日排毒快手菜：椒丝芹菜炒蛋

夏日排毒快手菜：椒丝芹菜炒蛋

椒丝芹菜炒蛋是一道美味健康、兼具美容养颜功效的家常菜。芹菜富含丰富纤维素，可促进肠道蠕动、排出体内毒素，塑造更苗条体态；与鸡蛋同炒，营养美味又健康。对于上班族而言，这道菜制作十分便捷，十分钟内即可完成，是名副其实的快手菜。喜欢辣味的朋友可加入辣椒酱调味，风味更佳。

材料：芹菜1把、鸡蛋2个、红椒半只

调料：料酒、盐、酱油、鸡粉、辣椒酱（适量）

做法：

1. 芹菜去叶洗净，先切段再切成条，红椒、蒜切丝备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少量料酒、酱油搅匀。
3. 炒锅烧热，倒入食用油，下鸡蛋煎熟后切成小块。
4. 锅中再加少许油，下蒜末炒香，放入芹菜和红椒翻炒。
5. 待芹菜翠绿时调入盐、鸡粉，喜欢可加少许辣椒酱，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。