冬季御寒保暖的飲食4大調整

為達到御寒保暖的目的，冬季飲食應做4個改變

冬至後進入 “數九寒天”，意味著一年中最冷的階段即將到來。為了有效御寒保暖，飲習慣可進行以下4個關鍵調整。

1. 適量增加高蛋白質食物

建議增加畜禽肉、魚類及雞蛋等高蛋白質食物的攝取。其實，蛋白質所提供能量的30%會轉化為熱量從體表散發，相較於碳水化合物（5%~6%）與脂肪（4%~5%），能更有效率地提升體溫。此外，紅肉富含易吸收的⾎紅素鐵，適量補充有助增強抗寒能力。需要注意的是，應選擇瘦肉而非肥肉，並將每日肉類攝取量控制在2兩以下。

2. 飲前先喝熱粥或熱湯

寒冷天氣下，進食前喝一碗熱粥或清淡少油少鹽的熱湯，能迅速為身體帶來溫暖感，並活化消化機能、刺激食欲。雜糧粥更有助補充B族維生素與鉀等營養，而粥品本身也能在無形中補充水分，對抗冬季的乾燥。

3. 零食選擇堅果

堅果通常是秋季成熟，正是冬季理想的應季零食。它們富含維生素E、B族維生素，以及鐵、鋅、鈣等礦物質，並含有一定蛋白質，有助提升體質。堅果營養密度高，能彌補冬季食物單調的問題。建議選擇無添加的原味堅果，並控制每日食用量於一小把以內。

4. 多攝取黑色食物

根據中醫「黑色入腎」的理論，冬季可多食用黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘藍、紫薯與藍莓等深色食物。其中的花青素具強效抗氧化作用，能預防心血管疾病、增強血管彈性並保護視力，對提升冬季健康大有助益。