這樣吃紅棗更有營養

紅棗最突出的特點是維生素含量高，中醭認為其能補中益氣、養血生津。鮮棗維生素含量更豐富，但有時令性且多吃或損害消化功能；干棗維生素雖減少、鐵含量卻升高，營養更易吸收，更適合食療。以下是幾種大棗的食療做法。

紅棗泡水，養肝排毒

每天給肝功能差的人喝紅棗水，持續一週可增加血清蛋白，具保肝排毒功效。

紅棗煮蛋，補血養顏

紅棗與桂圓、紅糖共煮，最後打入雞蛋並以小火焗熟，這道湯品具補血養顏之效。

紅棗泡茶，補氣護嗓

紅棗炒黑後泡茶可治胃寒、胃痛；再加桂圓則成補血補氣茶，適合教師、營業員等用嗓頻繁者。

紅棗熬湯，止咳潤肺

《必效方》記載紅棗、銀耳與冰糖共煮可止咳潤肺。

紅棗泡酒，血管通暢

紅棗在酒中浸泡後，有益於血管暢通；建議泡水或泡茶時選大個紅棗（如新疆產），口感更甜，熬粥或泡酒則可隨意選用。

紅棗熬粥，安神助眠

女性出現躁郁、心神不寧時，可用百合、蓮子搭配紅棗調理；與小米同煮更能提升安神助眠效果。