天氣變化如何預防感冒？推薦菜花與莴筍的健康效益

天氣變化時，透過飲食增強免疫力是預防感冒的有效方式。以下是兩種具備保健作用的蔬菜介紹。

天氣變化如何預防感冒？推薦菜花與莴筍的健康效益

菜花維生素C含量突出，是大白菜與黃豆芽菜的3至4倍，並超過柑橘2倍以上。白色入肺，菜花對呼吸道具備保健功能，能有效預防感冒等呼吸系統疾病，同時也是優質的血管清潔劑。

莴筍富含碘元素，有助於提升基礎代謝與體格發育；特別值得一提的是莴筍葉，其營養價值遠高於莴筍莖，咳嗽患者多食用可緩咳不適。

莴筍菜花湯的做法

準備材料：莴筍切片、葉子切段、菜花掰小朵、雞胸肉切薄片。將肉片以水澱粉、鹽與味精調味抓拌後，先以開水鍋加姜末與肉片煮約半小時，再加入莴筍與菜花續煮3分鐘，最後加入鹽與雞精調味即可享用。