3種營養又美味的土豆做法

土豆由於好儲藏，菜市上一年四季都不缺它。土豆營養豐富，美味可口，若是做菜的方法得當，就是天天吃土豆，只要能天天變出花樣來，也百吃不厭。以下是幾款經典的時令土豆菜，簡單易做，風味十足，適合家庭日常享用。

1. 雞汁土豆泥

將去皮洗淨的土豆先切成片，然後放在鍋內用文火煮上15分鐘，待土豆熟透酥爛，再用勺背將土豆壓碎成泥，淋上雞湯，放上少許食油和精鹽，一盆別有風味的雞汁土豆泥就成了。

2. 咖喱土豆

同樣取去皮洗淨的土豆先切成片，然後放在鍋內用文火煮上15分鐘，這時等土豆燒熟後，放上食鹽和咖喱粉，再煮上數分鐘，黃燦燦的咖喱土豆頓時散發出誘人的香味。

3. 青椒土豆絲

將洗淨的土豆切成細絲後，放入九成熱的油鍋內，煸炒3～4分鐘，然後放入切細的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。

延伸建議：小小的土豆還可以有紅燒土豆、土豆燒牛肉、土豆番茄湯、土豆排骨湯、土豆炒肉絲等多種做法。總之，富含碳水化合物、維生素C與膳食纖維的土豆，只要用心烹調，就能讓全家品嘗到健康與美味並存的時令滋味。