🥢 可乐卤蛋
原料：鸡蛋7个、盐 20g、糖 40g、生抽 40ml、红酒 20ml、可乐 200ml，以及姜片、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香等香料。
做法：
- 鸡蛋冷水下锅，煮 6 分钟后关火，焖至自然冷却后剥壳。
- 另起锅，将可乐、生抽、糖、盐、红酒与香料混合，调成卤汁。
- 将鸡蛋与卤汁一同放入深锅，确保卤汁完全没过鸡蛋，不足可适量加水。
- 大火煮沸后转小火 慢煮 30 分钟，关火浸泡 2 小时以上，让风味充分渗透。
🍓 草莓奶油酥
原料：低筋面粉 100g、黄油 50g、细砂糖 10g、冷水 30g、动物淡奶油 100g、糖粉 15g，新鲜草莓适量。
做法：
- 黄油室温软化后，与面粉、细砂糖混合，搓成粗玉米屑状。
- 加入冷水揉成面团，冷藏松弛 1 小时。
- 取出面团，擀成薄片铺入塔模，底部用叉子扎孔。
- 190℃ 烘烤 30 分钟，至表面呈金黄色。
- 淡奶油加糖粉打发，填入酥皮，放上切半的草莓装饰即可。
🍣 千岛虾仁寿司
原料：米饭、寿司紫菜、虾仁、沙拉酱、蟹籽、白醋、白糖、盐、胡椒粉、料酒、姜丝。
做法：
- 虾仁加姜丝、料酒、盐、胡椒粉腌制 10 分钟，焯水备用。
- 白醋与白糖、盐混合化开，倒入米饭拌匀并放凉。
- 卷帘上铺保鲜膜，均匀铺上米饭与紫菜，放上虾仁。
- 借助卷帘卷起，收紧定型后去头尾，切段。
- 表面挤上千岛酱，撒上蟹籽点缀。
🍞 蔓越莓餐包
原料：高筋面粉 200g、低筋面粉 50g、酵母 2.5g、白糖 25g、盐 2.5g、鸡蛋 50g、牛奶 110g、黄油 25g。
做法：
- 将液体原料与糖、盐分别放置角落，混合后筛入面粉，中间挖洞放入酵母，和成面团。
- 加入黄油揉至扩展，基础发酵至 2 倍大。
- 分割 6 份，滚圆松弛 15 分钟，擀成椭圆，卷成心形。
- 170℃ 烘烤 15 分钟，出炉刷蛋液、点缀蔓越莓干。
🍹 酸梅汤
原料：乌梅 50g、山楂干 75g、冰糖 150g、水 4L。
做法：
- 乌梅与山楂干冲洗干净浮尘。
- 入锅加 4L 水，大火煮沸后转中小火煮 20 分钟。
- 加入冰糖融化，关火晾凉，过滤冷藏，冰镇后风味更佳。