怎麼吃紅薯更美味？收錄兩款秋季限定食譜

又到了吃紅薯的季節，別再只會煮或烤了！本文收錄兩款秋季限定紅薯食譜，讓你輕鬆吃出美味與營養。

紅薯的營養價值

紅薯富含膳食纖維、維生素A、C、E以及鉀、鐵等多種微量元素，被營養學家稱為「營養最均衡的保健食品」。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，與米面混吃可補充更全面的蛋白質。低脂肪、低熱量，同時具抗衰老功效，歐美人甚至稱其為「第二面包」。

秋季紅薯美味食譜

紅薯發糕

材料：紅薯粉1000克、面粉300克、白糖300克、蘇打粉8克及適量溫水。

做法：將材料拌均勻，發酵後放入蒸籠大火蒸熟。離火晾溫後表面塗香油，灑上青紅絲與芝麻，切塊食用。

紅薯燒餅

材料：紅薯面、糖、食有油、芝麻適量。

做法：將發酵好的紅薯面團灑油後塑成餅狀，刷上糖水並蘸芝麻，放入烤爐或炒鍋烤熟即可。

紅薯丁湯

材料：紅薯、植物油、鹽、味精、豬油、蔥花、香油。

做法：紅薯切丁快炒後加水煮熟，最後加入調味料舋蔥花與香油提香。

掌握這些小技巧，讓你在享受紅薯時光的同时，也吃進滿滿的幸福與營養！