冬天喝鸡汤加这些食材 3款家常鸡汤学起来

冬天喝鸡汤加这些食材 3款家常鸡汤学起来

冬天喝汤进补，最佳的选项之一就是鸡汤。同时，有什么方法可以让鸡汤更加营养呢？还需要提醒大家的是，虽然鸡汤的营养丰富，但是有些人不适合喝鸡汤。下面就一起来了解了解吧。

冬天喝鸡汤需加料

生姜。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。

枸杞。加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。

人参。入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率。

板栗。板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。

柠檬。柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。

香菇。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。

黄芪、党参。黄芪、党参这两种补益的知名中草药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。

接下来，为大家介绍3种鸡汤的做法。

3款家常鸡汤的做法

人参炖鸡

材料：人參10克，母雞一只（大約1200克）

調味料：油，鲜湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段

做法：母雞宰殺清洗後，剁去雞爪，切塊，放沸水汆燙，撈出清洗，人參用清水泡軟清洗備用；油鍋燒熱，加入姜片、蔥段和雞肉炒香，調入黃酒，倒入鮮湯煮沸；將雞肉及雞湯倒入砂鍋裡，放入人參片，用小火炖到雞肉爛熟，然後加鹽、味精調味即可。

功效：大補元氣，安神、益智，暖胃、補肺；

蘑菇炖仔鸡

材料：熟雞塊250克，新鮮蘑菇150克

調味料：油，清湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段

做法：蘑菇用清水清洗干净，切成厚片備用；油鍋燒熱，放姜蔥、蘑菇煸炒片刻，然後倒入清湯、雞塊和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮熟，加鹽味精，選掉姜蔥即可。

功效：大補氣血，滋補五臟。

人参附子鸡汤

材料：枸杞10克，母雞一只，熟附子12克，西洋參12克

調味料：蔥姜汁，黃酒，鹽適量

做法：枸杞子、附子、西洋參清洗，母雞清洗，去肥油，切塊；去砂鍋，倒入清水、雞塊、蔥姜汁和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，再加枸杞子、熟附子、西洋參，改用小火慢燉3小時，加鹽調味即可。

功效：強身健體，補益心臟，對心臟病患者有益，到那時感冒發熱者不適宜食用。

那麼，哪些人不適合喝雞湯呢？

3種人不宜喝雞湯

胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。

高血壓症：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。

雞湯的做法很簡單，很適合冬天進補哦。