夏季溫補要得當：少喝溫補雞湯，選擇清補佳品

夏季飲食應遵循清補原則

夏季氣候潮濕悶熱，人體易出現胸悶身重、舌苔厚膩等濕熱症狀。傳統所謂的溫補雞湯雖有滋補之效，但卻不完全適合夏季飲用。立夏以後，暑濕氣候顯著，飲食應以清淡、易消化為主，並可適當選擇苦寒之物以清熱解暑。

中醫講究"四季五補"，夏季應重在強心健脾，而非濫用溫補。夏季飲食首推鴨湯或鴿子湯，這兩款湯品性質涼和，能有效中和氣濕濕熱。相較之下，傳統溫補的雞肉性質偏溫熱，容易"火上加油"，反而不利於體內濕氵的排出。

為協助大家安度炎夏，我們特別整理了三款適合夏季的清淡湯品，兼顾滋養與清熱之效。

1. 冬瓜綠豆沙：傳統消暑聖品

民諺有云"夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯"。綠豆自古以來就是夏季的"降火神器"，其蛋白質含量更是粳米的三倍。李時珍在《本草綱目》中稱其為"濟世之食谷，菜中佳品"。

• 功效：有效預防中暑、目赤喉痛、痱子便秘及小便黃赤
• 材料：新鮮冬瓜250克、乾綠豆75克、紅糖適量
• 做法：冬瓜去皮切條，綠豆洗淨後先入鍋加清水煎煮至豆糜狀，再加入冬瓜繼續煲20分鐘，最後加入紅糖調味即可

2. 昆布海帶豬脊骨湯：濕熱雙清

此款湯品性質清淡潤燥，擁有多重健康效益：

• 核心功效：清熱消滯、利濕除煩、輔助降血壓
• 食材解析：昆布與海帶性寒味鹹，能軟堅散結、利水滲湿；黃豆與豬脊骨則起到"以寒制寒"的調和作用
• 做法：昆布、海帵、黃豆提前浸泡，豬脊骨打碎後與生姜一同入鍋，大火煮沸轉文火慢煲約2小時

3. 西洋參煲水鴨湯：體虛勞損之聖藥

特別適用於濕熱體質及氣虛疲勞人群：

• 湯效：益氣養陰、清火生津、寧心益智
• 搭配精華：西洋參補氣養陰，水鴨滋陰補血，桂圓肉養血安神
• 做法：西洋參切片與水鴨肉、桂圓肉同煲1.5小時，鹽調味後溫飲為佳

夏季養生重在"清"與"涼"，選對湯品不僅能補充營養，更能有效調節體質，幫助順利度過炎夏。