植物中毒的急救方法

日常饮食中，若蔬果未妥善处理或本身含有天然毒素，误食后可能导致中毒。发生植物中毒时，应如何快速急救？本文为您详解八种常见情况的应对方法。

一、苦杏仁中毒的急救

苦杏仁含有的杏仁甙会在体内分解为剧毒氢氰酸，其毒性是甜杏仁的25～30倍，可迅速抑制细胞呼吸并麻痹中枢神经。

判断依据： 有生吃苦杏仁史（0.4～1g/公斤体重即可能致死），中毒者通常在食后1至数小时内出现口苦、头晕、流涎、呕吐、心慌、四肢麻木，严重者呼吸浅快、瞳孔散大、昏迷甚至死亡。

急救措施：
• 轻症：立即用筷子或压舌板催吐，并口服绿豆汤辅助解毒。
• 重症：心跳停止者立即进行胸外按压；可吸入亚硝酸异戊酯0.2ml（每5～16分钟一次）；血压下降者皮下注射肾上腺素0.5～1mg，同时吸氧并静脉注射尼可刹米0.375g；需立即送医。

二、马铃薯中毒的急救

正常马铃薯含龙葵素低于0.1%，无毒；但发芽或变绿部分含量可达0.5%，大量食用可引发中毒。

症状： 轻者食后数小时出现口腔灼痒、畏光、头痛、发热、呕吐、腹痛；重者脱水、血压下降、抽搐、昏迷、瞳孔散大。

急救与预防：
1. 立即催吐，并多饮白开水或糖水。
2. 可口服1%鞣酸液、浓茶或醋以分解龙葵素。
3. 严重者需导泻、静脉补液，腹痛时肌注阿托品。
预防： 坚决不吃发芽土豆，如需食用务必彻底挖除芽眼并用冷水浸泡30～40分钟，煮熟时可加醋加速毒素破坏。



三、腐烂蔬菜中毒的急救

腐烂蔬菜中硝酸盐在细菌作用下转化为亚硝酸盐，阻碍血液携氧，导致组织缺氧。

症状： 轻者头晕、耳鸣、乏力、呼吸急促、指甲发紫；重者惊厥、窒息、循环衰竭。

急救： 卧床休息1～3天可缓解；中度者立即催吐，并针刺人中、合谷、内关、足三里等穴位，同时吸氧并输液。美蓝（亚甲蓝）是特效解毒剂，1%溶液10ml缓慢静脉滴注，2小时无效可重复一次。口服1%溶液每4小时一次。

四、蘑菇中毒的急救

毒蘑菇种类繁多，常在夏秋季与食用菌混杂出现，误食后可致多系统损害。

判断： 多有食用野生蘑菇史，同食者集体发病，检食剩余蘑菇可助诊断。

症状： 恶心、呕吐、腹泻、血便、休克、高热、呼吸困难、瞳孔缩小、肺水肿。

急救：
1. 轻症立即催吐。
2. 用浓茶水或1:2000～1:5000高锰酸钾溶液洗胃，随后口服药用活性炭10～20g。
3. 条件允许时静脉滴注5%葡萄糖盐水，服用甘草绿豆汤辅助排毒。
4. 无论轻重均应送医救治。
预防： 颜色鲜艳、伞盖有瘤斑、分泌物粘稠或有腥臭味的蘑菇不可食用。



五、棉子油中毒的急救

粗制棉子油含游离棉酚，食用后可能损伤心、肝、肾及神经系统。

症状： 轻者头晕、乏力、腰酸、恶心；重者昏迷、抽搐、心力衰竭。“烧熱病”表现为皮肤烧灼感、红斑、无汗、口唇麻木，避光或冷敷后可缓解。少数出现低血钾性肢体瘫痪，近端重于远端。

急救：
1. 立即催吐、洗胃，或大量饮用糖水，服用绿豆甘草汤。
2. “烧熱病”者避免日晒，用温水或酒精擦浴降温。
3. 尽快送医。

六、大麻子中毒的急救

大麻仁炒食后所含大麻酚可致神经紊乱。

判断： 食后12～10小时发病，出现头痛、眩晕、四肢麻木、烦躁、嗜睡、抽搐、幻觉等神经症状，以及口干、恶心、呕吐等消化系统症状。

急救： 轻者用手指或羽毛刺激咽喉催吐；重者立即送医。



七、蚕豆中毒的急救

蚕豆病多见于3～5月儿童，男性高于女性，表现为皮肤黄染、乏力、血红蛋白尿、肝脾肿大。

急救： 可口服泻剂或肥皂水灌肠，严重者速送医院。

八、变质甘蔗中毒的急救

变质甘蔗产生的3-硝基丙酸毒素多发于2～3月，潜伏期短（10分钟至17小时），病情凶险。

症状： 初期恶心、呕吐、头痛、视物不清；进展为阵发性抽搐、昏迷、呼吸衰竭。

急救：
1. 立即催吐、洗胃或导泻。
2. 静脉注射速尿20～40mg排毒，肌注阿托品0.5mg缓解胃肠症状，肌注安定10mg控制抽搐。
3. 呼吸困难者吸氧。
4. 重者必须立即送医抢救。